Gastrojunior
18. ročník finále soutěže mladých odborníků v oblasti gastronomie - MEZINÁRODNÍ MISTROVSTVÍ ČESKÉ REPUBLIKY - Soutěž se konala pod záštitou Ministra školství, mládeže a tělovýchovy ČR, primátora statutárního města Brna, kontinentálního ředitele WACS pro střední Evropu a prezidenta AKC ČR BC. Miroslava Kubece jako odborný program Mezinárodních potravinářských veletrhů SALIMA - MBK - INTECO - VINEX 2012. Soutěž byla určena pro studenty středních škol s gastronomickým zaměřením do věku 21. let. Hodnotitelské komise byly složeny z předních odborníků v gastronomii, členů Asociace kuchařů a cukrářů ČR a Asociace číšníků ČR. Všichni soutěžící obdrželi diplomy a medaile dle počtu získaných bodů . Vítězové na 1. - 3. místě obdrželi poháry a diplomy za umístění a věcné ceny. Soutěže se zúčastnilo 87 studentů ze 44 škol včetně studentů z Francie, Polska a Slovenské republiky. Naší školu reprezentovali 4 soutěžící, kteří postoupili ze 2. regionálního kola GASTR JUNIOR - NOWACO CUP 2012. Soutěžní úkoly byly stejné jako v regionálním kole: Obor cukrář - příprava 4 porcí moučníku ?Nákyp v moderní úpravě" s tepelně zpracovanou tajnou surovinou. Obor kuchař - příprava 4 porcí moderního teplého pokrmu s přílohami, základní surovinou byla krůtí prsa. Součástí úkolu bylo zapracování dvou tajných surovin ze spotřebního koše. Obor číšník - příprava ovocného dezertu pro 2 osoby, povinná úprava čerstvého ananasu a dvou druhů ovoce - podávání šumivého vína k ovocnému dezertu a komunikace v cizím jazyce Výsledky našich žáků Obor cukrář Kateřina Volfová C2B SPV InterContinental zlatá medaile 1. místo v celkovém pořadí Michael Štorc C2B hotel Corinthia zlatá medaile Obor kuchař : Martin Šramota K2C N-gastro stříbrná medaile Obor číšník : Lukáš Stach M4B SPV InterContinental stříbrná medaile
2. regionální kolo Gastro Junior - Nowaco Cup 2012
Gastro Junior - Nowaco Cup 2012 -18. Mistrovství ČR, gastronomická soutěž pro studenty oborů kuchař, cukrář a číšník se konal ve dnech 24. - 25. listopadu 2011 jako odborný doprovodný program Schola Pragensis. Soutěž byla podporována Ministerstvem školství, mládeže a tělovýchovy ČR a Magistrátem hl. Města Prahy. Záštitu druhého regionálního kola v Kongresovém centru Praha udělili:
Mgr. Josef Dobeš - ministr školství, mládeže a tělovýchovy
Ing. Marie Kousalíková - předsedkyně výboru pro výchovu a vzdělávání ZHMP
Ing. Weinert, CSc. - náměstek primátora hl. m. Prahy
Ing. Alexandr Lochman - starosta MČ Praha - Čakovice
Soutěžní úkoly:
Obor číšník: a/ příprava ovocného dezertu pro 2 osoby, povinná úprava
čerstvého ananasu a dvou druhů ovoce
b/ podávání šumivého vína k ovocnému dezertu pro 2 osoby
včetně servisu
c/ jazyková zkouška - komunikace s hostem
Obor kuchař: Příprava 4 porcí moderního teplého pokrmu s přílohami,
základní surovina byla krůtí prsa. Součástí úkolu bylo
zapracování dvou tajných surovin ze spotřebního koše, které
si losovali soutěžící 20 minut před soutěží.
Obor cukrář : Příprava 4 porcí teplého moučníku - Nákyp v moderní
úpravě - s tepelně zpracovanou tajnou surovinou. Nákyp
byl součástí tříchodového restauračního menu pro
mezinárodní klientelu.
Naší školu reprezentovali: umístění:
Obor cukrář - Kateřina Volfová C2B zlatý diplom 1. místo
Michael Štorc C2B stříbrný diplom 7. místo
Obor kuchař - Martin Šramota K2C zlatý diplom 4.místo
Lukáš Rýva K3B diplom za účast
Obor číšník - Lukáš Stach M4B zlatý diplom 2.místo
Všichni soutěžící kromě Lukáše Rývy postupují do finále, které se bude konat ve dnech 28. 2. - 1. 3. 2012 v Brně.
Mezinárodní den kuchařů
8. 10. 2011
Staroměstské náměstí, Praha
Záštitu převzala Lívia Klausová, manželka prezidenta České republiky a
Ing. Rostislav Vondruška, generální ředitel Czech Tourismu
Organizátor: Asociace kuchařů a cukrářů České republiky.
Součástí akce je Cukrář roku České republiky 2011 - 2012
Kategorie junior do 23 let a kategorie senior.
Kuchař roku
21. - 22. ledna 2012
semifinálové kolo se bude konat v SOU Gastronomie U Krbu
GASTRO HRADEC
VII. ročník mistrovství republiky kuchařů a cukrářů
XVII. ročník národní soutěže kuchařského a cukrářského umění s mezinárodní účastí
duben 2012 Kongresové centrum Aldis Hradec Králové
Soutěžní kategorie : Kuchař senior
Kuchař junior
Kuchař kadet - nová kategorie
Cukrář senior
Cukrář junior
Cukrář kadet - nová kategorie
Umělecké kuchařství a cukrářství ?Artistika ?
Gastro Hradec Carving Cup - Vyřezáváná zelenina a ovoce
Kategorie pro handicapované - kuchařský, cukrářský, umělecký výrobek a vyřezávaná zelenina
Soutěž družstev
